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20.06.18

E os 40 são os Novos 20!

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E os meus 40 aninhos chegaram! Já andava ansiosa por eles, tinha uma festinha preparada só para os receber, nada como jogar pelo seguro e receber bem quem ainda não se conhece, sempre se causa uma boa primeira impressão! Espero que os 40 tenham gostado do momento... Eu cá adorei, reuni alguns Amigos Queridos para darem o brilho que a ocasião merecia e o resultado foi Maravilhoso, senti-me especial e fui muito mimada. Obrigada!

O que sinto relativamente a ter 40 anos e que é diferente dos aniversários anteriores é sobretudo confiança, é uma segurança, como se já tivesse atingido uma meta, uma espécie de patamar da escada da vida, e isso parece que traz alguma tranquilidade para encarar o futuro. À parte desta sensação não sinto mais nada de diferente, a minha parvoíce habitual continua cá toda e ainda bem, tenho de me esforçar por ir levando a vida com leveza.

 

Pela primeira vez, desde que me lembro de ser gente, houve chuva no meu Dia de Anos, do Céu caíram-me umas gotas de água no rosto, 40 molhados, 40 abençoados, que assim sejam!

 

Deixo umas fotos do meu bolo lindo, feito pela querida doceira Doce-Projecto-bolos-decorado

E mais abaixo deixo uma foto dos meus 20 anos, comemorados também com muita Alegria e com um bolo maravilhoso da antiga pastelaria Império em Torres Vedras da qual tenho tantassss saudades.

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Uma música que adoro e que tem tudo a ver com os meus novos 20:

Bon Jovi - It's My Life

 

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20.05.18

Coelho no Forno com Caril

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Esta receita é só mais uma receita mas na verdade pode dizer-se que não é para qualquer Um!

E porquê? Porque esta é só para atrevidos, capazes de gostar de coelho e claro, de adorar caril.

E quem não gosta desta combinação nem sabe o que perde, digo eu.

Ora este coelho não é de caça, nem daqueles da bela coelheira aqui da zona saloia, não senhora, não foi alimentado a ervinha nem a couves mas também não é um gato, vos garanto.

Este belo coelhinho veio diretamente do talho do Intermarché, talho que até à data me inspira total confiança e onde faço a maioria das compras da carne que se cozinha cá em casa.

E estava ótimo, delicioso, de lamber os dedos! Aqui fica a receitinha:

 

Ingredientes:

1,5 Kg de coelho

sal e pimenta preta acabada de moer q.b.

3 dentes de alho

2 cebolas

1 folha de louro

3 cravinhos da India

3 c. de sopa de caril

1 malagueta média

1 dl de azeite v.e.

800 g de batatas pequenas

2 dl água

1 dl vinho branco

200 g de tomate cereja

1 raminho de coentros ou salsa frescos

 

Preparação:

Cortar o coelho em pedaços, esfregá-lo com o sal e a pimenta e colocá-lo num pirex. Juntar os alhos esmagados, as cebolas em meias luas, o louro, os cravinhos, o caril, a malagueta picada e sem sementes e o azeite e envolver muito bem.

Deixar marinar cerca de 20 min. Depois juntar as batatas e a água morna e levar ao forno a 210 graus (pré-aquecido) por 20 min.

Após este tempo retirar do forno, (aproveitei para provar e juntei mais uma colher de chá de sal e mais um pouco de pimenta moída), juntar o vinho branco e os tomates cortados ao meio e levar de novo ao forno à mesma temperatura por mais 30 min.

Antes de servir salpiquei com um raminho de coentros mas também pode ser salsa ;)

 

Bon Appétit!

 

 

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24.03.18

Maionese Caseira, com sabor a infância :)

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Nada melhor que um produto caseiro, sem corantes nem conservantes. É ou não é?!

E se for uma maionese feita com os ovos frescos das minhas galinhas Pedrêz Portuguesas melhor ainda!

Esta é a receita básica de maioneses, mas mesmo sendo tão simples sabe sempre Muito Bem.

Lembra-me de quando era criança e a comia com peixe cozido.

É uma optima escolha para quando nos apetece um molho mais calórico mas ainda assim pouco processado ;)

 

Sei que há um mito de que é muito dificil a maionese caseira sair bem, mas esqueçam isso e experimentem. Vão ver que afinal é fácil e além disso é muito rápida de preparar, em dois minutos temos uma Maionese Caseira de lamber os dedos.

 

Ingredientes:

para 1 chávena de chá de maionese

1 ovo pequeno ou médio

1/2 colher café de sal marinho (ou q.b.)

1 colher sobremesa de sumo de limão ou vinagre de cidra

200 ml de azeite virgem extra ou então 100 ml de azeite e 100 ml de óleo vegetal

opcional:

1/2 colher café de pimenta preta moida (ou q.b.), que também coloquei

1 colher chá de mostarda Dijon

ervas aromáticas e/ou alho

 

Preparação:

Colocar o ovo num copo (o copo que as varinhas mágicas trazem, por ex.), juntar o sal e o sumo de limão, misturar bem com um garfo.

De seguida colocar no copo a varinha mágica, ligar na velocodade minima e ir juntando aos poucos o azeite em fio.

Começará de imediato a engrossar. Depois de juntar todo o azeite vá puxando a varinha para cima para que o azeite mais ao de cima se misture totalmente no preparado.

 

Et voilá, prontinha a maionese!

Bon Appétit!

 

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20.03.18

Salada de Abacate, Agrião, Queijo fresco e Salmão - Top*

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E hoje há aroma de Primavera no ar, tão bom! Viva a Primavera!

Aqui no meu sitio até deu para sentir uns raios de sol na cara Que Felicidade.

E por falar em Primavera, e já a pensar nos dias quentinhos que brevemente irão chegar, trago-vos uma receitinha.

Há uns dias, para um jantar de Amigos, levei esta Salada.

Estava tão maravilhosa que tenho de a partilhar! Quando vos apetecer uma Salada leve, fresca, nutritiva e bem agradável apostem nesta.

A escolha dos ingredientes resulta bem, podem fazê-la à confiança nas vossas casas ;)

 

 Ingredientes:

1 molho de Agriões  

3 queijos frescos ou queijos Mozarela

250g salmão fumado

1 abacate médio (não muito maduro)

sal marinho

pimenta preta moída

azeite v.e.

vinagre balsâmico ou molho vinagrete

 

Preparação:

Peguei no prato onde ia servir e fiz uma cama de agrião, coloquei por cima o queijo cortado às fatias.

De seguida coloquei o salmão em pedaços e finalizei com o abacate. Eu fatiei e depois cortei-o em palitos.

Temperei com sal e pimenta acabados de moer e apenas uns minutos antes de servir se deve temperar ou com molho vinagrete ou apenas com azeite e vinagre balsâmico.

Eu coloquei um azeite fantástico, de uma produção que brevemente estará no mercado e que depois vos direi qual é ;)

 

Bon Appétit !

Receitinha com direitos de autor

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