Deixo-vos esta sugestão de prendinha para o Dia da Mãe, são rápidas e muito fáceis de fazer. Os papás podem ajudar os filhotes a preparar estas bolachinhas para o pequeno-almoço da mamã :) É uma ideia prática para que não seja preciso sair de casa à procura de um presente. E aposto que as mães vão gostar!

Ingredientes:
150g farinha integral (não refinada)

100g flocos de aveia finos e integrais

70g manteiga s/sal

90g açúcar mascavado claro

1 colher de café de sal Himalaias

1 ovo L

raspa de uma laranja média

1 colher de sopa de coco ralado

1 colher de chá de fermento em pó

50g arandos secos (cranberries)

Preparação:
1. Coloque a manteiga numa taça de vidro e derreta-a no micro-ondas por alguns segundos.

2. Junte o açúcar e o sal e misture ligeiramente com a batedeira elétrica. Junte o ovo e misture muito bem. Junte a raspa de laranja e o coco ralado e misture mais um pouco.

3. Noutra taça junte a farinha, os flocos de aveia e o fermento, misture-os com uma espátula e envolva delicadamente no preparado anterior. Por último envolva os arandos na massa.

4. De seguida ligue o forno a 180º, forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

5. Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinhas com o molde que mais gostar, ou simplesmente crie bolinhas médias com as mãos e achate-as em forma de bolacha. Disponha as bolachas no tabuleiro com cerca de 1 cm de espaço entre elas.

6. Leve ao forno entre 12 a 15 minutos ou até começarem a dourar nos lados.
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro.

Bon Appétit!