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Da Ericeira Com Amor

Receitas Saudáveis e outras Receitas Saborosas

Da Ericeira Com Amor

Ter | 07.04.20

Pão Saloio muito Fácil

Da Ericeira Com Amor

Pão fácil e rápido Saloio da ericeira com amor

Pão fácil e rápido Saloio da ericeira com amor

Pão fácil e rápido Saloio da ericeira com amor

Paio fácil e rápido Saloio da ericeira com amor

     Este pão é fácil de fazer e sai sempre bem (deixo alguns truques). Não é uma receita demorada. Eu usei a Bimby mas pode ser feito noutro robot de cozinha. Não se assustem com os passos que descrevo, na verdade são muito simples.

Ingredientes:

  • 300g de água
  • 2 c. de chá de sal marinho grosso integral
  • 500g de farinha T65 (sem fermento)
  • 5g de fermento de padeiro, seco em pó, pode ser das marcas Condi ou Fermipan

Preparação:

  1. Coloque no copo do robot a água e o sal e programe 2min/37°C/vel.2.
  2. Junte 250g de farinha e espalhe o fermento por cima. Programe 8 seg/vel 6.
  3. Acrescente os 250g de farinha restantes e programe 2 min/vel.espiga.
  4. Mantenha a massa no copo do robot, com a tampa, e deixe levedar por 25min.
  5. Ao fim deste tempo retire a tampa e cubra com um pano de cozinha limpo. Deixe levedar por mais 35min.
  6. Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e deite-lhe uma colher de sopa de farinha por cima. Espalhe pelo papel.
  7. Pré-aqueça o forno a 200º (sem ventilação).
  8. Coloque na base do forno um pirex pequeno com cerca de 300 ml de água fria.
  9. Vire o copo do robot para cima do papel vegetal até a massa se soltar. Se ficar alguma agarrada às paredes do copo retire com a espátula.
  10. Estenda a massa com as mãos enfarinhadas em forma de retangulo. Agora dobre metade da massa sobre sim mesma.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos.
  12. O pão estará cozido quando tiver uma crosta na base e se ouvir um som oco ao batermos na base com a palma da mão.
  13. Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha cerca de 1 hora. Após esse tempo já poderá cortar e deliciar-se.

 

Bon Appétit!

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