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20.09.18

Sopa de quinoa e feijão-verde, fácil e rápida!

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A quinoa continua na moda pelo seu alto valor nutricional, mas na verdade é um alimento bem antigo, existe há alguns milhares de anos e era usado na alimentação das gentes da região dos Andes.

Foi redescoberta e introduzida aos poucos na nossa alimentação, estando o seu uso neste momento praticamente globalizado.

A quinoa pode ser utilizada em imensas receitas, umas mais complicadas que outras. Eu gosto dela nas sopas. Deixo aqui uma receita muito simples e rápida para que possam usufruir deste alimento sem o peso da complicação de utilização que lhe é por vezes atribuído.

 

Receitinha para 4 doses:

 

Ingredientes:

1,5l de água;

250g de quinoa branca;

1 dente de alho picado;

1 cebola pequena picada;

1 pimento vermelho picado na picadora ou cortado em cubinhos, conforme prefiram;

200g de feijão-verde cortado aos pedaços e sem fios;

sal integral e pimenta preta moída q.b.;

2 c. sopa azeite virgem extra, eu usei um biológico muito bom.

 

Preparação:

Colocar a água a ferver numa panela, quando levantar fervura juntar a quinoa e deixar ferver por 15 min.

De seguida juntar o alho, a cebola, o pimento e o feijão-verde. Deixar ferver em lume médio por mais 15 min. e já está.

Desligar o lume, temperar com o sal e a pimenta e após arrefecer um pouco juntar o azeite para que este mantenha todas as suas propriedades benéficas à nossa saúde ;)

  

Bon Appétit!

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25.08.18

Fácil e Bom! Beringela, tomate e queijo no forno

E que tal uma receita de Snacks Deliciosa?

Além do sabor é ótima para quem quer reduzir arroz, massas e batatas.

Funciona como Snack ou Guarnição para pratos de carne ou peixe.

Esta receita é tão simples, tão boa e bonita!! Não deixem de a experimentar

 

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Receitinha:

 

Ingredientes:

2 Beringelas médias;

4 Tomates chucha ou outros da vossa preferência;

150g de Queijo ralado, um ao vosso gosto, eu usei flamengo;

Sal integral e pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Forrar um tabuleiro do forno com papel vegetal ou em vez disso usar um pirex grande;

Ligar o forno a 200º;

Lavar as beringelas e os tomates e fatiar em rodelas de + - 1 cm de expessura;

Dispor no tabuleiro pela seguinte ordem: 1 fatia de beringela, depois uma de tomate, temperar com o sal e a pimenta e por fim colocar o queijo por cima;

Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 20 min.

 

Bon Appétit !

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12.03.17

Sumo de Tomate, Laranja e Hortelã_antioxidante

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Hoje comecei o dia com este sumo de tomate, laranja e hortelã, estava divinal, recomendo.

O tomate é extremamente rico em antioxidantes e vitaminas, assim como a laranja.

E agora já posso sair para caminhar, a A. já está à minha espera ;)

 

Esta informação abaixo retirei daqui

"Os antioxidantes são moléculas que oferecem grandes benefícios para a saúde, já que protegem as células saudáveis dos danos que os radicais livres podem causar.

A longo prazo, os radicais livres podem causar doenças degenerativas, dentre as quais estão o Parkinson e o Alzheimer, proporcionar um alto risco de desenvolvermos algum tipo de câncer, acelerar o processo de envelhecimento, dentre muitas outras complicações."

 

 Receitinha:

 

Ingredientes:

3 tomates médios maduros (usei tomate de cacho)

1 laranja média

Hortelã fresca a gosto

250g água (ou 250 ml se fizermos num copo misturador)

 

Preparação:

Retirar a casca e sementes à laranja, lavar os tomates (eu deixei a pele mas quem preferir pode retirar) e a hortelã.

Cortar em quartos e colocar no copo da bimby. Juntar a água.

Programar 20 seg na Vel.10. De seguida 10 seg na Vel. Turbo.

Beber de imediato.

 

Bon Appétit!

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09.03.17

Dia de me portar bem

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Dia Internacional da Mulher

Ontem, hoje e amanhã, porque todos os dias as mulheres têm ser respeitadas e bem tratadas, assim como todos os homens.

Mulheres e Homens não são iguais, nem é disso que se trata, mas têm sim de ter os mesmos direitos e as mesmas oportunidades.

No entanto, o que a História e a atual realidade nos mostram é que foi e continua a ser o género feminino o maior alvo de desrespeito, descriminação e desigualdade o que infelizmente mantém acentuado o sentido de continuarmos a assinalar este Dia.

O lado interventivo desta data produz efeito na mudança de mentalidades, não tenho dúvidas.

Ontem tive um jantar de amigas, mulheres que conhecem a realidade de ser mulher, se entreajudam e apoiam. Escusado será dizer que exagerei no sushi e hoje tive de me portar muitooo bem!

Esteve um dia fantástico, que Calor! Não fiz praia mas fiz uma grande caminhada pela praia, foi muito agradável, deixo as fotos deste dia de "Verão" na Praia do Sul na Ericeira.

 

Beijinhos com Amor

 

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